Firma Hajšo s.r.o.byla založena v r.1992 rodinou Hajšo.Podnikání v oboru maso-uzeniny začalo otevřením první vlastní prodejny řeznictví-uzenářství v r.1992 v Chomutově.V roce 1996 se rodina rozhodla postavit vlastní výrobu uzenin a masa na Hoře Svatého Šebestiána, kde za tímto účelem zrekonstruovala objekt bývalé prodejny Jednota. Díky tomuto kroku a rozhodnutí vyrábět kvalitní produkty z masa se prodej uzeniny Hajšo rychle šířil nejen v rámci regionu do obchodů s potravinami,ale i do středních Čech,zejména Prahy,kde má firma v současné době vysoký podíl spokojených zákazníků.

V roce 2010 firma začala s rekonstrukcí a modernizací stávajícího objektu, kdy byla kompletně přestavěna původní výroba a přistavěna nová výrobní část. V květnu 2012 byl celý nový provoz zkolaudován. Současný provoz odpovídá nejmodernějším požadavkům a kriteriím pro výrobu masných výrobků a masa.

V letošním roce firma obhájila certifikaci na výrobu a prodej produktů BIO.V současnosti nakupuje od vybraných regionálních dodavatelů bio hovězí maso,které cíleně nabízí ve svých prodejnách. Do budoucna je úvaha tento prodej cíleně navýšit, protože je o tyto produkty ze strany zákazníka zvýšený zájem.

Hlavním výrobním programem firmy jsou tepelně opracované masné výrobky a speciality z masa s vysokým podílem ruční odborné práce, jako jsou například párky a klobásy v přírodním střívku, uzená masa, vařená výroba. Receptury a výrobní postupy jsou postaveny na tradičních principech řeznického řemesla, kde je hlavním cílem vyrobit a nabídnout zákazníkovi čerstvý a poctivý originální výrobek s vysokým podílem masa.

V současné době má firma cca 40 zaměstnanců, dvě vlastní prodejny a jídelnu.Firma má 100 % český kapitál a je vlastněna rodinou Hajšo. Filosofií firmy i nadále zůstává spokojený zákazník, který ví, co kupuje a rád se pro produkty firmy Hajšo vrací.

(tz)