Časopis dTest zveřejnil informaci, že v krmivech pro drůbež se používají barviva známá veřejnosti jako "éčka". Odborníci na výživu však upozorňují, že tyto přírodní látky neohrožují zdraví zvířat ani lidí.

Jak upozornil Ing. Vlastimil Brandejs, přírodní barviva se přirozeně vyskytují všude okolo nás. Souhrnně se nazývají karotenoidy. "Jsou to barviva rostlin, hub, řas, mikroorganismů a živočichů," uvedl Brandejs s tím, že mají výrazné antioxidační účinky. Spolehlivě lze využít jejich účinku v kombinovaných potravinových doplňcích. Karotenoidy chrání oči před silným slunečním zářením a zejména u starších lidí zabraňují poškození sítnice.

Antioxidanty jsou látky, jejíž molekuly omezují aktivitu kyslíkových radikálů – snižují pravděpodobnost jejich vzniku nebo je převádějí do méně reaktivních nebo nereaktivních stavů. Tím omezují proces oxidace v organismu nebo směsích, kde se vyskytují. Z hlediska konzumentů lze hodnotit přítomnost antioxidantů kladně, jednak jejich užívání má příznivé účinky na zdraví, neboť snižuje pravděpodobnost vzniku srdečně-cévních chorob a některých druhů rakoviny.
"Z důvodu bezpečnosti potravin i krmiv byla zavedena evidence všech látek, které se používají jako doplňky, zchutňovala, aromata, konzervanty…, aby zákazníci věděli, že se jedná o bezpečné, zkontrolované a schválené látky. Jejich označení začíná písmenem E-číslo. Identifikace číslem E znamená kód, pod kterým je přídatná látka označována v mezinárodním číselném systému. Je to tedy číselný kód E je kód, pod kterým je přídatná látka označována úplně stejně na celém světě," prohlásil ing. Brandejs.

Podle ing. Brandejse mají někteří lidé problém, pokud se látka objeví jinde, než čekali a berou to jako podvod na zákaznících. Tato barviva se používají již 40 let a nikdy to nikomu nevadilo, dosud nikdo takové označování nepožadoval. Další problém je, že údajů na obalech vajec je již tak velké množství a je otázka, zda se v deklaraci barviv někdo kromě chemiků, lékařů, veterinářů, nutričních poradců a jiných zainteresovaných profesí a osob vyzná a zda to lidem nepřinese ještě větší zmatek. Vězte, že celý potravinářský a zemědělský sektor je pod bedlivou kontrolou státních orgánů.

(tz)