Vítězem 2. ročníku MAKRO Mistrovství ČR ve filetování lososů se dnes stal Jan Myšák (České Liptavy u Hradce Králové) a jako hlavní cenu získal zájezd pro dvě osoby do Norska, zahrnující mimo jiné i návštěvu lososí farmy v hodnotě 80 000 Kč. Druhý a třetí nejlepší byli Radek Kotlán (La Strada v Karlových Varech) a Petr Svoboda (Termál v Karlových Varech). Losos zpracovaný při soutěži byl na místě grilován a nabízen návštěvníkům Mezinárodního dne kuchařů, v rámci kterého se MAKRO Mistrovství ČR ve filetování lososů konalo. Soutěži přihlíželo kolem 9000 návštěvníků.

Pan Jan Myšák, na otázku kde se filetování naučil řekl: „První zkušenost s filetováním jsem se měl ve škole. Navíc jsem nedávno absolvoval kurz úpravy ryb v MAKRO. Vlastním řeznictví a několik provozoven, filetovat umím.." A to také potvrzuje fakt, že získal 97 bodů ze 100, což je fantastický výsledek. U 26 účastníků mistrovství se hodnotilo kvalita filetu bez kosti a kůže (trim E) výtěžnost, čistota pracoviště a čas.

Ořez z filetů lososů byl věnován do ZOO Praha a pochutnali si na nich lední medvědi.

MAKRO Cash & Carry ČR je součástí nadnárodní skupiny METRO Cash & Carry International, jež má zastoupení ve 32 zemích světa s více než 670 velkoobchodními centry typu cash & carry. Po celém světě zaměstnává přes 100 000 lidí a v roce 2009 dosáhla tržeb ve výši 31mld. EUR. METRO Cash & Carry je prodejní divizí METRO Group, jedné z nejvýznamnějších mezinárodních maloobchodních a obchodních společností. V roce 2009 skupina dosáhla tržeb přibližně ve výši 66 mld. EUR. Tato společnost čítá na 290 000 zaměstnanců a provozuje přibližně 2100 center ve 34 zemích světa. Úspěch skupiny je založen na síle jejích obchodních divizí, které fungují samostatně ve svých oborech: Metro/Marko Cash & Carry - mezinárodní lídr na poli samoobslužných velkoobchodů, hypermarkety Real, Media Markt a Saturn - evropská jednička v prodeji elektroniky, a obchodní domy Galeria Kaufhof. Více informací najdete na www. metrogroup.de.

V České republice patří do sítě MAKRO Cash & Carry ČR třináct velkoobchodních středisek pro podnikatele. Vysoká obrátka zboží, provozní výkonnost, omezený počet prodejen, vyspělá logistika a přímé nákupy ve velkých objemech umožňují společnosti MAKRO prodávat zboží za nejvýhodnější velkoobchodní ceny. MAKRO se v Čechách orientuje především na tří skupiny zákazníků-profesionálů a to HoReCa, maloobchod a malé až střední firmy, které podporuje vedle nabídky sortimentu na míru i nadstavbovými službami. Více na ww.makro.cz.

AKC ČR je dobrovolnou nepolitickou organizací. V současné době sdružuje AKC v devíti regionálních pobočkách přes 1200 kuchařů a cukrářů z celé České republiky. Toto moderní společenství navazuje na historickou tradici, zabývá se gastronomií i v jejích širších souvislostech a podporuje veškeré formy spolupráce, které vedou k naplňování jejích hlavních cílů. Mimo jiné organizuje pro své členy i veřejnost gastronomické akce -odborné přednášky, semináře a tréninky, celonárodní soutěže i soutěže s mezinárodní účastní, výstavy i další kulturní akce. Svou tradici již mají soutěže jako je Kuchař roku, Cukrář roku, Gastro Junior či Gastro Hradec, Český kapr, Moravský kuchař, Lázeňský pohárek nebo gastronomicko-společenská přehlídka Oslavy sv.Vavřince. Poděkováním všem je každoroční Reprezentační ples. Národní reprezentační týmy – seniorský a juniorský - a regionální týmy AKC ČR se úspěšně pravidelně účastní mezinárodních kuchařských a cukrářských soutěží a v celosvětovém hodnocení si dlouhodobě drží 16. místo. V roce 2007 se poprvé Asociace zapojila do celosvětových Oslav Dne kuchařů 20. října. AKC ČR je členem WACS – Světové federace kuchařských sdružení, takže rozvíjí aktivní činnost i v zahraničí. V roce 2006 se stala AKC ČR (spolu s Chile, Čínou a Srí Lankou) poprvé v historii oficiálním kandidátem na pořádání WACS kongresu v roce 2012 v České republice. WACS sdružuje 101 členských států a má 10 mil. členů. WACS kongresy jsou pořádány každý druhý rok. V roce 2006 se tento kongres konal na Novém Zélandu, v roce 2008 v Dubaji ve Spojených Arabských Emirátech. V letošním roce 2010 se 34. kongres konal v Chile; zde byl poprvé, v historii zvolen zástupce České republiky - Bc. Miroslava Kubec členem celosvětového bordu – do funkce WACS Continental Director Central Europe . V roce 2012 bude organizátorem Jižní Korea, v roce 2014 Norsko.